Epinard

L'epinard (Spinacia oleracea) est un légume feuille de la famille des chénopodiacées amaranthacées du genre spinacia .

Il est consommé cru ou cuit et peut être utiliser en culture intercalée comme couvre-sol et engrais vert.

Il existe des épinards de printemps, d'été et d'hiver.

Caractéristiques de l'epinard

Cycle : annuelle ou bisannuelle

Hauteur : 20 à 30 cm

Rusticité : jusqu’à – 5 °C, mais craint la chaleur

Besoin en eau : arrosage régulier et paillage. L'épinard ne supporte pas la sécheresse.

Température de germination : 16 à 18 °C

Ses amis : pois, fève, haricot, chou, céleri, fraisier, laitue ou chicorée.

Ses ennemis : betterave, blette, poirée, chou-amour-faux-pinard-m89734">epinard-m89739">arroche. et autres chénopodiacées. concombre.

Plantation de l'epinard

Exposition : Mi-ombre à ombre (culture d'été) ensoleillée (culture d'automne)

Type de sol : assez riche et frais, lourd et drainé. L’épinard redoute les sols acides

Espacement des plans : 10 cm

Espacement des lignes : 25 à 30 cm

Profondeur : 2 à 3 cm pour les graines

Rendement : 15 à 20 plants au m², 2kg/m2 par coupe ( pour 2 coupes en moyenne)

Rotation : Attendre 3 à 4 ans avant de cultiver à nouveau les épinards sur la même parcelle. Précédent cultural favorable : légumes bulbes (ail, oignon, échalote) ou de légumes graines (petit-pois, haricots, fèves).Antécédents défavorables : autres chénopodiacées (blettes, betteraves). Succession culturale: après les épinards, cultivez des légumes graines ou des légumes fruits (tomate, melongene-m89760">aubergine…).

Cultures associée : Cultures associées :- favorables : pois, fève, haricot, chou, laitue, chicorée, céleri et fraisier.

Maladies et ravageurs de l'epinard

Maladies : Les épinards sont sensibles au mildiou à la fonte des semis

Ravageurs : limaces, pucerons et escargots

Calendriers de l'epinard

Epinard de printemps et d'été

	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
Semis pleine terre		F	M	A	M	J
Récoltes				A	M	J	J	A

La période de semis idéale pour les épinards se situe au début du printemps et à la fin de l’été car les épinards craignent la chaleur de l'été. Eclaircissez dès l’apparition des premières feuilles ( 3 ou 4 feuilles). Récoltez les feuilles environ 1 mois et demi après le semis et ce au fur et à mesure de vos besoins. Pour assurer la production, coupez seulement les feuilles autour du pied afin de conserver celles du cœur. Variété de printemps Epinard Monstrueux de Viroflay (résistant aux chaleurs estivales) et Epinard Symphonie.

Epinard d'automne et d'hiver

	J	F	M	A	S	O	N	D
Semis pleine terre				A	S	O
Plantations				A	S	O
Récoltes	J	F	M		S	O	N	D

A partir de fin juillet, semez vos graines d'épinards en semis directs pour une récolte à l’automne (à partir d’octobre), ou sous abri pour une plantation de fin aout à fin octobre et une récolte tout l’hiver. Variétés : Géant d’hiver, Monstrueux de Viroflay, Matador Foncé.

Légume Légume feuille 0Potager 0Plantes 0Végétaux

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