Caractéristiques du poireau
Cycle : vivace cultivée comme annuelle
Hauteur : 40 à 60 cm
Rusticité : de -7 °C jusqu’à -20/-25°C selon les variétés
Besoin en eau : sans excès, arroser en cas de sécheresse prolongée. Pailler aux pieds.
Température de germination : dans une terre à au moins à 12°C
Effet allélopathique : Le poireau protège le fraisier car il exerce une action acaricide et fongicide. Il prévient également l'asperge du Rhizoctone, une maladie cryptogamique. Il favoriserait la croissance du céleri et protègerait la carotte de la mouche de la carotte.
Ses amis : asperge, carotte, céleri, fraise, laitue, oignon, tomate
Ses ennemis : chou, haricot, pois
Plantation du poireau
Exposition : ensoleillée
Type de sol : léger, drainé, profond e triche en humus
Espacement des plans : repiquer les plants tous les 10 cm environ.
Espacement des lignes : repiquer les plants en lignes distantes de 25 à 30 cm
Profondeur : Repiquage : ne pas enterrer les plants de plus de 5 à 6 cm. Buttage régulier au pied du poireau.
Rendement : 2.5-5kg/m2.
Rotation : Le poireau peut être cultivé au même endroit. Planter les poireaux après: La carotte, les concombres, la coriandre, les courges, les haricots, les navets, les radis ou encore les tomates. Après les poireaux, planter : persil, carotte.
Cultures associée : carotte, cèleri (protègeraient de la teigne du poireau), fraise, salade, scorsonère
Maladies et ravageurs du poireau
Maladies : Mildiou, rouille
Ravageurs : Pucerons : planter des plantes pièges attractives (capucines) ou aux abords des plantes répulsives ( ciboulette, origan, calendula…).
Mouche du poireau (mineuse) : placer un voile pour prévenir la ponte.
Teigne du poireau ( chenille) : associer en culture le poireau avec la carotte et le céleri, pulvériser du purin d'ortie ou une décoction de tanaisie en préventif, placer des filets pour prévenir la ponte, planter à proximité des plantes à forte odeur (perturbateur olfactif).