Caractéristiques du chou-fleur
Cycle : bisannuelle
Hauteur : 25 à 40 cm
Rusticité : supporte quelques courtes gelées et n'aime pas les grosses chaleurs
Besoin en eau : régulier
Température de germination : 5°C minimum
Ses ennemis : Crucifères et crucifères racines : roquette, radis, navets rutabaga (car ils attirent les mêmes ravageurs), Moutarde en engrais vert (attire les altises).
Plantation du chou-fleur
Exposition : soleil à mi-ombre en été
Type de sol : fertile profond, frais et humifère
Espacement des plans : 60 par 60
Profondeur : sillons de 2cm de profondeur, durant la croissance butter les choux
Rendement : 0,5 à 1kg par plan
Rotation : après la culture des Pois, fèves et haricots
Cultures associée : laitue, mâche, tomate, cèleri, trèfle blanc ou incarnat semé entre les rangs de choux
Maladies et ravageurs du chou-fleur
Maladies : mildiou
Ravageurs : Altises (puces de jardin) : les œillets d’Inde (tagètes) et les chicorées pour leur action anti altise, ainsi que la tanaisie, le trèfle blanc, le thym (plantes odorantes comme brouilleurs olfactifs), décoction de sureau, décoction d'ail ou de tanaisie, purin d'orties comme répulsifs,
Piéride du chou : chenille du potager (Pieris brassicae) qui dévore les feuilles. Plantes répulsives : Soucis son parfum brouille le sens olfactif du ver du chou. Auxiliaires : mésanges.
Mouche du chou (Delia radicum) : disposez des cartons au pied des plants pour empêcher de venir pondre.
Chenille du potager ou teigne du chou (Plutella xylostella) : Planter de l'aneth ressource alimentaire de son prédateur
Puceron cendré : pulvérisez une solution à base de savon noir
Pulvérisez du savon noir toutes les deux semaines pour tuer les chenilles et les œufs