Caractéristiques du panais
Cycle : bisannuel
Hauteur : 40 à 70 cm
Rusticité : -10°C
Besoin en eau : modéré
Température de germination : 7°C minimum
Ses amis : choux, radis, haricots, oignons ou encore les fèves.
Plantation du panais
Exposition : ensoleillée
Type de sol : très léger, riche en humus, frais.
Espacement des plans : 10 à 15 cm
Espacement des lignes : 20 à 30 cm entre rangs
Profondeur : sillons de 1 à 2 cm de profondeur
Rendement : 6 à 8 panais par m2
Rotation : attendre 4 années avant de replanter le panais au même endroit
Cultures associée : radis, oignon et salsifis
Maladies et ravageurs du panais
Maladies : rouille (Puccinia spp.), mildiou, chancre du panais
Ravageurs : ver blanc, mouche de la carotte et celle du céleri